Cozido à Portuguesa (Ragoût de viande et légumes)

Ingrédients :

• 500g de viande de bœuf
• 500g de viande de porc
• 4 pommes de terre
• 4 carottes
• 2 poireaux
• 1 chou
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire la viande de bœuf et de porc dans une grande casserole d'eau salée pendant 1 heure.
2. Ajoutez les légumes coupés en morceaux (pommes de terre, carottes, poireaux, chou) ainsi que l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier.
3. Laissez mijoter pendant 1 heure supplémentaire jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
4. Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez chaud.

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